I Festival Gastronómico do Atum

Irá realizar-se em Vila Real de Santo António entre os dias 5 e 9 de Maio o primeiro festival gastronómico do atum. O objectivo desta iniciativa é dar a conhecer às pessoas as especialidades gastronómicas com atum que se realizam em Vila Real de Santo António. Serve ainda para divulgar iniciativas como a estupeta gigante. 

Esta iniciativa realizada no ano passado foi um sucesso,   conseguindo-se fazer a maior estupeta do mundo. Quanto à intenção de entrar no record do guiness, o presidente da confraria declarou que esta não tinha possibilidade de validar o record :  “Optámos por não validar o recorde porque os custos inerentes à validação desse recorde não eram suportáveis pela confraria do atum e decidimos apenas fazer a estupeta gigante e esperar por uma oportunidade melhor para validarmos esse recorde” 

Neste festival as pessoas vão ter a possibilidade de provar várias especialidades para além da estupeta, tais como: a muxama de atum; diversas caldeiradas; atum com batata doce; orelha de atum guisada ou barriga de atum com feijão branco. 

Haverá ainda animação cultural e as pessoas terão a possibilidade de ver a abertura de um atum ao vivo para saberem quais as diversas partes que o constituem. 

“A estupeta é uma especialidade local de interesse particular, consistindo em atum cru, finamente cortado e servido com salada. A melhor selecção de pratos de atum encontra-se nos restaurantes de Vila Real de Santo António e Monte Gordo.” 

Para saber mais sobre a estupeta gigante feita pela confraria do atum, consulte o seguinte site: http://www.barlavento.online.pt/index.php/noticia?id=32978

Fontes:

http://www.jornaldoalgarve.pt/artigos.aspx?id=14875

http://www.algarve-portal.com/pt/country/gastronomy/fish_seafood/specialities/

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